第 26 章 土豆豆角箜饭（1 / 7）
江婷缓缓道:“我 饭。” “ 江婷解释道 吃食, 简单说就是将饭和菜混在一。” ” “是炒饭吗？” 江婷摸了摸下巴，她也不道怎么解释箜饭和炒饭的区别，只肯定道:“好吃, 比炒饭好吃，有肉有菜, 很香。” 她想了想, 补充道:“我可以保证味道不差, 但没有两菜一汤, 不道上面的大人们会不会责怪我们……” 火头军们心情都不太美妙, 事若是最后怪罪下，受罚的绝对是他们火头营, 尽管幕后之人针对的分明是整个贺家军。 火头营就是那背锅的。 听江婷么说, 周东当先道:“既然江廷说好吃，那就别犹豫了, 事到今只有按他说的试试了！” 他看钟叔道:“叔，你看……” 钟叔点点头, 与粮仓管事商议了下, 对江婷道:“孩, 今天中午, 大厨房的所有人都交给你安排。” 众人齐刷刷看着江婷, 谢宁等人不禁为江婷担心, 一个新人, 真的有胆量承担么大的责任吗？ 但出乎意料的是，江婷表现很淡定，笑了笑, 道:“好。” 她前世好歹也率领下执行过不下于百次的任务，军衔都是打的战功积累的, 安排几十人做个饭有什么难的。 距离开饭还有一个辰，钟叔小厨房把库存的土豆也要了过，大概有几十斤，虽然不，但有一个算一个吧。 江婷迅速把火头军们分成分。 一分人把淘好的米下锅，一分人煮野菜汤，而人数最的一分则跟着江婷开始处理肉和菜。 原本被切成肉片的肉被改刀切成肉丁，土豆和豆角皮掐茎后切成小块和小段。 几十个人齐上阵，一间厨房里到处都是“笃笃笃”切菜的声音。 江婷候也不藏私了，她的刀功一骑绝尘，菜刀伏之间似乎留下了残影，几秒一个土豆，看旁边的人都呆了。 很快，几麻袋土豆豆角就处理好了。 锅里的水滚滚开，粟米已经煮半熟，捞出沥干水分，米汤留着自己喝或是喂猪。 江婷道:“现在诸位听我指挥，我说哪一步做什么就做什么，加什么就加什么，跟着我。” 火头军们也道今天的饭很键，其他将士在比武场上和西北大营的人比拼，而火头营的战场就是厨房，绝不让贺家军丢脸！ 众人都严阵以待着，先按照江婷的指挥，倒一碗肥肉进锅里，开始炼猪油。 猪是火头营自己喂养的，只有种键日普通将士才吃上，猪肉肥膘很厚，用炼油的是一些边角料。 肥肉贴在锅底，很快就发出滋滋声，一股猪肉的焦香味蒸腾而出，在场的人忍不住狠狠吸了一下，好香！ 随着小火的熬制，猪油慢慢渗透出，白花花的猪肉也变焦黄，到最后每个锅里都有了一碗新鲜的猪油。 将油渣打捞出，趁着锅里油热，把肉丁倒进翻炒到变色，再将沥干水分的土豆块豆角段倒下，冷菜入油锅，几乎是瞬间，锅里响一阵噼里啪啦的爆油声。 大厨房鲜少做炒菜，更别提用么油炒菜了，一间竟被吓到了。 油迸溅出，烫一些人哇哇大叫。 江婷拿着大锅铲大声道:“火继续加大，迅速翻炒！让每块土豆豆角都裹上油，别停！会粘锅！” 掌勺的火头军吭哧吭哧开始翻炒锅里的菜，打杂的火头军跑跑抱柴火、添柴火。 灶堂里热浪滚滚，厨房里香气蒸腾。 待土豆和豆角炒油光发亮，江婷指挥道:“放盐巴，酱油！先各放五勺，别放了！再放一勺大酱，然后继续翻炒均匀。” 火头军们连忙开始放调料，一点不敢不敢少。 调料一下，锅里冒出的香味更浓了，肉丁和土豆豆角的香味完美交融，馋火头军们口水直流。 江婷道:“把沥干的米饭端过，盖在菜上面，均匀铺平，像盖一层被一样，再用筷到处插一下，让下面透气。” 虽然调料有限，粟米又不大米好吃，但江婷觉味道应该也差不到哪里。 “最后倒碗水，从周围一圈贴着锅边淋进，然后盖上锅盖，用小火慢慢焖熟。” ↑返回顶部↑