第 9章 教白娟炒菜（2 / 2）

去炒菜吧！

白玄:好的，大姐，我用油炒一个菜给你看，你等会就知道该怎么用油炒菜。

白娟:好的，小妹。

随后白玄两姐妹便端着切好的菜，肉，走到了石锅边，白玄将装有菜的石盆放在石锅边的大石头上后。

心想等有空时，还是修个灶台，现在这样一点也不方便。

白玄用锅铲舀了一些凝固的油放到已经加热的石锅中后，白玄看着正烧火的自家大姐道:大姐，炒菜时先放油，油化后，才放野菜，或肉片，或其它食材。

白娟闻言抬头看了看石锅中，白白的一块一块的油，正在快速的化成像水一样的油。

然后看着白玄道:我知道了，小妹，等石锅中白白的一块一块的油，全部化成像水一样的油后，才能放野菜，肉，或其它食材。

白玄点了点头，道:对的，大姐，白玄说完后，就将刚端在手中的肉片倒在了石锅中。

白玄一边用锅铲翻炒，一边道:大姐，野菜炒肉时，要先将肉倒在石锅中，像我这样翻炒，炒到肉变颜色，快熟了。

就再将野菜倒进石锅中，用锅铲翻炒，白玄说到这，见肉已经炒的差不多了，便端起一盆野菜倒进了石锅中。