第56章 教你蒸包子（2 / 2）

心子来跟我扎扎实实学上30年。

要想作为一个顶级厨师，没有30年根本免谈。加上你这个笨样，还得加上20年。”

这话好像一盆凉水浇到了赵公明的头上，从头到尾凉到底，说来说去你还是让我给你做50年的奴才，我才不干呢。

“赵长生，我的好师傅，你就教我一个快速发财的方法，又实用又好学的本事呗。”

赵长生直接说道。

“你去把孙小姐跟灵珠子一起请来，晚上我请他们吃包子。

今天早到关门不干了，你看我如何做着调料馅儿，如何蒸包子，你学好了就有了立足之地，这叫做不争馍馍争口气。”

赵长生这次没有端架子，而是详细的讲解着。

“这猪肉嘛，要三分肥七分瘦。选料是第一重要的，要选那种有弹性新鲜的。

最好选择农家散养山上跑的猪。这种肉更好吃。

这肉馅儿们一定切成米粒大小的颗粒。千万不能懒惰，每一刀要认认真真的切，如果剁的太碎了，口感不好，块大了又显得没有水平。

调料要加水。加水前先跟先盐水先和好，一边搅一边朝一个方向。关键还要加好香油，这个比例一定掌握好。

发出的面要软一点。包的包子要是一共18个褶，少一个也不好看，多一个显得有的样子。

你看我这个包子，每个像不像一个艺术品？”