扬州炒饭（2 / 2）

陆迦南伸手弹了弹她的脑门，“你的偏见是不是多了些？有没有听过餐二代是最苦逼富二代的说法？”

“这个倒是听说过。”江菀柔捂住脑门。

餐饮世家的年轻二代们继承家业的意愿普遍没有那么强烈，最大的原因无外乎累、苦、脏。接管了祖辈事业的里面，人前少爷小姐人后打杂跑腿、基层锻炼的不在少数，似乎和人们心目中含着金汤匙出生的高富帅、白富美们大相径庭。

如园酒楼是陆迦南爷爷的爷爷在民国时期一手创办的淮扬菜酒楼，同样是海州当地响当当的老字号，比道光年起家的江南稻晚了几十年。

和小生意的糕团不同，如园酒楼经过近百年的发展，早就不再以酒楼作为主业了。经过股份制改革的如园作为民营餐饮的成功典范之一，生意已经从酒楼扩展到了利润率更高的产品制造、销售和其他投资领域。

“你着急回去吗？”陆迦南扫了一眼江菀柔。

这倒是提醒了江菀柔，她翻了翻记事本，“你家是今天最早的一批预约，下午还有几批，我差不多该走了。”

“吃饭了吗？”

“还没来得及。”

“吃个饭再走吧，一会儿我送你回去。”

“没事，你忙你的，我在网上叫个车。”

“都到我门上了，饿着肚子走，传出去不太好听。”

“我就是来收个货，没事。”江菀柔满不在乎。

“你赶时间的话，就给你做个快手菜吧。”陆迦南已经走到了烹饪间，交代领班主厨替他去隔壁试菜。

江菀柔跟在他的后面，犹豫了一下，“你的手已经好了？能颠勺吗？”

“没那么娇弱。”

“你学的是西餐还是中餐？”本来昨天有机会尝到他的手艺，只是家里的冰箱里拢共没几样东西，当时的江菀柔并没有抱什么期待。

现在，目之所及的地方到处都是新鲜的食材。

“西餐。”

“既然如此，给你来点儿高难度的，”江菀柔想了一会儿，“给我来一碗扬州炒饭吧。”

“你确定？”陆迦南抬了抬眉毛。

“你是在看不起炒饭吗？”一旦认定，江菀柔绝不退让，“你知道香港食神一份炒饭要卖5000块吗？”

“那我就给你做一份价值5000块的吧。”接了她的梗，陆迦南理了理帽子。

“我要求不高，5000块太奢侈了，你就给我来一份成本一百块的吧。”江菀柔倒要看看他有几成功力。

“你先去楼下等一会儿吧，六楼有雅间。”

“我想看看你怎么做。”江菀柔凑近了一步，并没有离开的意思。

最早的扬州炒饭就是葱油蛋炒饭，经过历代演变，渐渐成了配料精细的什锦饭，最讲究恰当的配色和饱满的光泽，对原料和火候的要求都很高。

从原料间转了一圈的陆迦南满载而归，米饭、鸡蛋、香菇、青豆、鲜笋、火腿、虾仁，甚至还有海参和干贝。

米用的是泰国香米，细细长长，颗粒分明，最适合用来炒饭。金黄灿烂的新鲜草鸡蛋来自于清晨早起的农户，嫩绿的青豆和咸香的火腿相得益彰，清脆爽口的笋丁和自带香气的香菇，筋道的干贝和软糯的虾仁负责提鲜，一切人工的香料和味精都省了。

早起忙到现在的江菀柔觉得下一秒口水就要顺着嘴角流出来了，不知不觉中双手已经攀上了陆迦南的衣角，看得十分专注。

末了，陆迦南不知从哪里拿来了鱼子酱，撒到了出锅的炒饭里，“看在你亲自来送货的份儿上，给你个额外的福利吧。”

“感激不尽。”原来陆迦南这小子也知道食神炒饭，江菀柔心想，这鱼子酱可是5000块食神炒饭的精髓所在。

她迫不及待地跟着陆迦南下到楼下的雅间。

陆迦南脱掉了外袍，露出里面的一身休闲装，在她旁边的位置坐下了。

偌大的转盘圆桌，一碗炒饭，两个人，显得有些冷清。陆迦南从墙上取下电话，让服务员再端几样现成的热菜到楼下来。

“不用了，不用了，我吃完就走。”江菀柔舍不得停嘴，大力地摇了摇手，“多了吃不下，浪费。”

“一样菜怎么吃？”

“昨天在你家也只吃了一道主菜，饿不死。你不吃？”她拿过旁边的一副干净碗筷，准备分出一半来。

“不用了，你吃吧。自己做的菜，吃多了反而腻。”

确实，饭总是别人的香，自己的就没那么诱人了。

“那你忙你的去吧，不用坐这儿干等。”

“我坐这儿看你吃，不行吗？”陆迦南认真讲话的时候眼神格外清亮。

“也不是不行。”江菀柔低下头，“你是老板，你说了算。”