第三十八章 国营饭店（1 / 2）

“没问题！”

赵师傅见此，喜上心来，当即便是点头同意。

能白嫖一道菜的技艺，何乐而不为呢。

“既然如此，那就走吧！去后厨。”

“走走！”

赵师傅赶紧在前面带路。

经理紧跟其后，旁边其它众人见此也来了兴趣，纷纷在后面跟随。

“你们就没必要跟着了吧！”

忽然，陆长青扭头看向自己的背后，轻蹙眉头道。

“就是！你们又不是厨子，跟着凑啥热闹。”

赵师傅脸色一板，略带不爽道。

“我跟着就行，你们该干什么就干什么去，别什么热闹都凑。”

经理挥了挥手，驱散了围着的服务员。

“经理，我们也想看看这位是怎么做菜的。”

“那可是人家的拿手好戏，能让你随便乱看么？”

“等待会儿，菜做好了，容许你们都尝尝。”

“那可行！”

几个服务员一听，顿时开心起来。

……

后厨！

陆长青看着面前的食材摇了摇头。

“鳝鱼似乎死了啊！”

“养那么多天，总归有死的，避免不了。”经理在旁边解释道。

“找几条还死透的！”

“先烧热水！水开扔进去，盖好后焯水一分钟。”

“料汁也得先配好。”

“白胡椒小嘬，再加…”

陆长青不停地说出配方调料。

赵师傅则是在不停打着下手。

很快，所有一切准备齐全。

旺火上烧热，舀入熟猪油半勺克，烧至七成热时，投入蒜片炸香，放入长鱼脊背肉。

加入调好的料汁，用水淀粉勾芡，烹入香醋丝许，颠锅装盘。

整个过程，一气呵成。

看着盘子上散发着热气的菜肴，赵师傅和经理食指大动。

“这么快就好了？”

“当然？”

“我感觉也没啥繁琐的技艺吧。”

经理挠了挠后脑，低声道。

“技艺？哼，技艺都在刀法，火候上！其次就是配方。”

“基础功练好，配方知道，这菜想不做好都难。”

赵师傅解释了几句。

说罢，又翻了个白眼，扬起鼻子颇为自傲道。

“不过，你个门外汉懂个啥，你啥也不懂。”

“嘿，我不懂做，但是我懂得吃啊，我尝尝先！”

经理笑了笑，随后主动夹起一筷子，放入口中。

“香！”

“太香了，这味道绝了，赵师傅，这菜比之前何止上了一个档次。”

被经理这么夸，赵师傅一脸享受。

“嘿，唐经理，你倒是一个会吃的。”

唐经理笑而不语，只是多夹了几块，甚至不由得打了一份米饭，开吃起来。

“小兄弟，除了软兜长鱼，你应该还会其它菜肴吧？”

“那是自然…拆鱼烩，蟹粉狮子头，水晶肴肉…”

“甚至，宫保鸡丁，鱼香肉丝，酸菜鱼，水煮肉片……”

“我会得多了！”

此话一出，赵师傅眼睛直冒星星。

旁边的唐经理也显得十分激动。

救星！

救星来了啊！

这国民饭店近半年来一直处于入不敷出的状态，上面的领导早就有意要将国营饭店给转售出去，届时饭店中的二十多名员工都得下岗。

要想在这饭店保留住，那就必须得盈利。

这些日子来，可把唐经理愁死了。

但，任凭他想尽了办法，却也找不出思路。

他想过降价，消费满多少打九折，或者是多赠送饮料，水果之类。

但，都效果不佳！

他也想过把退休的那几位大厨返聘回来，但看到那几位老师傅年龄都大了，万一这几位上了后厨，承受不住那高强度工作的压力出了点意外，那他可就吃不了兜着走了。

因此也只能作罢。

至于说外请厨师？

也不是没试过，但人家推荐的几个那手艺还比不上赵师傅呢。

“小兄弟，若是你不嫌弃的话，我老赵愿意拜你为师！”

此话一出，唐经理当场懵逼。

自己认识十多年的赵师傅在他心中的形象彻底崩塌了。

“唐师傅，咱不能为了学艺连脸都不要了！”

“达者为师嘛，这有什么大不了的？”

赵师傅却显得不在意。

要是能将陆长青说的这些