第三十七章 淮扬八菜（2 / 2）

“火气大，可不利于炒菜。”

陆长青轻笑一声，随后拿起筷子在这软兜长鱼上挑了挑。

“软兜长鱼，那可是国宴第一菜！”

“讲究得是，鱼夹不断，色亮不灰，软嫩异常，清鲜爽口，蒜香浓郁！”

“你看你做的，这鱼灰不拉叽，你怎么能加老抽呢，你以为做红烧肉呢。”

“还有，这鱼肉都快成烂糊了，明显火候过了。”

“当然，你是老师傅，应该不至于火候掌控如此之差。”

“所以我料定，你是焯水焯过头了。”

“而焯水过头的最主要原因是，你没用活鳝焯水，而是先剃鳝肉入水滚焯，我说得对不对。”

“另外，这菜腥味重，当然对普通人来说，鱼嘛！怎么可能没腥味，但对我而言，这鳝鱼，做得就是失败…”

“所以，我敢断定，你去腥的大料放得少了，赵师傅，不知道我说得对不对。”

“这…”

听到这，赵师傅矗立在原地，一瞬间被震惊得竟不知道该怎么开口。

旁边的经理还有服务员也陆长青的这一番言行给震惊了。

“赵师傅，这小子说的是真的吗？”

“分毫不差…”

赵师傅长吁一气，眼神变得客气了不少钢琴也放下手中的汤勺笑道。

“小兄弟贵姓？能不能给俺老赵露一手？”

“你想剽窃我的手艺？”

陆长青看向后者反问了一句。

“我…”

赵师傅被怼得说不出话，一时间竟不知道该怎么反驳。

旁边的经理见此赶忙接过话。

“这怎么能叫剽窃，这叫双方厨艺的友好交流！”

“啊，对！是交流。”

“算了吧，没什么好交流的。”

“后面的菜也不用上了，多少我照样结给你们。”

“四叔，走，我们去别处吃去。”

“别啊！小兄弟，有话咱好好说啊！”

见此，那经理顿时急了，顿时拦在陆长青面前。

“您就露一手！成不？”

“不白让您出手，就当我个人请您的。”

说着，那经理赶忙从自己身上摸出一块表放在陆长青手里。

见此，陆长青微微一笑。

“表不错，成，我就露一手，不过我需要赵师傅给我打个下手。”